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Moscardini in guazzetto

Moscardini in guazzetto

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di moscardini
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 20 g di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale.

Preparazione

  • 2



    Lavare con cura i moscardini e raccoglierli in una pentola capiente.

    Unire l'aglio, l'olio, il trito di prezzemolo e la polpa di pomodoro.

    Mettere il coperchio e cuocere per 45 minuti a fuoco medio/basso.

    Aggiustare di sale, ma sempre meno che più, tanto il pesce è già saporito di suo.

    Servire il guazzetto di pesce in un recipiente di terracotta o in piccole terrine.

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