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Primi piatti

Liliana

Mosaico di riso venere

Mosaico di riso venere

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 280 g riso venere
  • 2 filetti acciuga
  • 2 pomodori peretti
  • 1 gamba sedano
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 peperone giallo 1/2 rosso 1/2 verde
  • 1 pezzo cipolla
  • prezzemolo
  • basilico
  • olio extra vergine
  • capperi
  • 4 olive nere al forno
  • peperoncino
  • sale
  • Attrezzature

  • Insalatiera

Preparazione

  • 1

    Tagliate a dadini molto piccoli tutte le verdure.

    Tritate il prezzemolo, schiacciate l'aglio con l'apposito utensile e condite con l'olio, lasciando riposare per almeno 1 ora.

    Cuocete il riso Venere per 20 minuti in acqua poco salata.

    Salate le verdure facendo attenzione alle olive e alle acciughe che sono molto saporite, aggiungete le acciughe, il peperoncino e il basilico.

    Scolate molto bene il riso e mescolate in un'insalatiera.

    Aggiungete un filo di olio e, a piacere, qualche goccia di aceto o limone.

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