Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 kg di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiani di sale
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 400 ml di latte tiepido.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiuingere lo zucchero e 100 g di farina.
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3
Coprire e lasciar lievitare circa mezz'ora in luogo tiepido.
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4
Intanto impastare la rimanente farina con il sale, l'olio e aggiungere il lievitino e il rimanente latte tiepido a filo sino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.
Formare una palla, segnare a croce e mettere a lievitare coperto da una pellicola per due ore, in luogo tiepido.
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5
Dopo due ore prendere dei pezzetti di pasta e stenderli con il dorso della mano e arrotolarli su stessi, ripetendo l'operazione due volte. Segnare i panini con due tagli trasversali. Il risultato è questo.
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6
Ora mettere a lievitare coperto da un panno ancora un'oretta.
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7
Prima di infornare per 15-20 minuti a 220° in forno ventilato, pennellare con latte tiepido i panini.
Note
- Si conservano a lungo morbidi e si possono surgelare.
