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Zuppe e minestre

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Minestra vegetale

Minestra vegetale

Dosi & Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • brodo vegetale o di dado
  • aglio
  • olio
  • cipolla
  • sale
  • 3 pompdorini
  • 3 nidi di capellini o spaghetti di soia.

Preparazione

  • 1

    Far rosolare aglio, olio e cipolla, unire poi i pomodorini tagliati a quadrettini, le carote e le zucchine alla julienne e cuocere per 5 minuti.

  • 2

    Unire poi il brodo e trasferire il tutto in un tegame per minestra, cuocere per 12 minuti a fuoco medio, quando il brodo bolle aggiungere i capellini e portare a cottura.

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