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Zuppe e minestre

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Minestra di verdure e legumi

Minestra di verdure e legumi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 250 g finocchietti selvatici
  • 150 g fave secche sbucciate
  • 150 g fagioli
  • 100 g cavolo
  • 2 cipolle
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 foglia alloro
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate ammollare in acqua le fave secche sbucciate e i fagioli.

    Affettate le cipolle, la carota, il gambo di sedano, aggiungete i legumi, una foglia d'alloro e lessateli in una pentola con un litro d'acqua.

    Quando i legumi saranno cotti per metà, aggiungete i finocchietti selvatici ed il cavolo.

    Completate la cottura regolando di sale e pepe.

    Prima di servire, condite con abbondante olio d'oliva.

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