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Minestra di riso con salsiccia croccante e broccoli

Minestra di riso con salsiccia croccante e broccoli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 140 g di riso ribe
  • 200 g di broccoli
  • 150 g di salsiccia
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • parmigiano e/o pecorino grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Spellate l’aglio, tagliatelo a metà e rimuovete il germe interno. Fatelo soffriggere a fiamma bassa, in una pentola con olio extravergine di oliva.

    Quando inizia a imbiondire, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare da entrambi i lati per un paio di minuti.

    Sfumate con il vino bianco e cuocete a fiamma media per circa 5 minuti.

    Togliete l’aglio e conservate la salsiccia in un piatto.

    In una pentola buttate il riso e i broccoli, precedentemente lavati e tagliati a pezzetti; versate abbondante acqua e aggiustate di sale.

    Fate cuocere a fiamma medio-bassa coperto, mescolando ogni tanto finché il riso non sarà morbido.

    Mantecate col formaggio grattugiato ed il pepe.

    Nella stessa pentola aggiungete la salsiccia tagliata a tocchetti e fatela tostare senza grassi finché non diventa croccante.

    Impiattate il riso con i broccoli, aggiungendo sopra la salsiccia e servite.

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