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Zuppe e minestre

nightfairy

Minestra bianca

Minestra bianca

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di piselli in scatola
  • 3 patate
  • 1 cipolla medio grande
  • 50 g di burro
  • 5-6 foglie di basilico
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 e 1/2 l di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio
  • parmigiano grattugiato
  • pasta corta q.b.

Preparazione

  • 1

    Pelare le patate e la cipolla. Mettere in un tegame l'olio e il burro, far dorare la cipolla tagliata finemente, unire le patate tagliate a tocchetti non troppo piccoli, i piselli e far insaporire per qualche minuto.

    Versarvi i tre cucchiai di latte e dopo aver mescolato, aggiungere il brodo e portare a bollore a fuoco medio.

    Lasciar cuocere per 20 minuti coperto.

    Infine, mettere la pasta e portarla a cottura.

    Spegnere il fuoco e aggiungete il basilico tritato finemente e un paio di cucchiaiate di parmigiano grattugiato.

    Minestra bianca

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