Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

paneburroezucchero

Minestra alle zucchine

Minestra alle zucchine

Dosi & Ingredienti

  • 900 ml di acqua
  • 1 dado vegetale
  • 1 porro
  • 1 zucchino
  • 70 g di taglierini all'uovo fatti in casa
  • 1/2 cucchiaino raso di estratto di carne
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • 1
    Minestra alle zucchine
  • 2

    Tagliare a dadini lo zucchino e unirlo al brodo.

    Minestra alle zucchine
  • 3

    Preparare i taglierini all'uovo.

    Minestra alle zucchine
  • 4

    Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungere l'estratto di carne e i taglierini.

    Minestra alle zucchine Minestra alle zucchine
  • 5

    Far cuocere i taglierini, impiattare in piatti fondi, e versare un filo di olio a crudo, cospargere con una cucchiaiata di parmigiano.

    Minestra alle zucchine Minestra alle zucchine

Note

Guarda anche