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cameron

Millefoglie

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Dosi & Ingredienti

    Per la crema pasticcera

  • 1/2 litro di latte
  • 4 tuorli
  • 80 g di farina
  • 170 g di zucchero
  • sale
  • vaniglia.
  • 250 g di panna fresca da montare
  • 5 fogli di pasta sfoglia
  • ciocco fondente a scaglie
  • zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    Preparare in anticipo la crema, montando le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, il latte a filo e la vaniglia.

    Portare sul fuoco e far addensare sempre mescolando. Mettere in un contenitore e coprire con pellicola.

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  • 2

    Tirare la sfoglia anche se è quella stesa, ancora un pò. Bucherellarla tutta e cospargerla di zucchero a velo, infornare a 200°C fino a doratura.

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  • 3

    Quando le sfoglie son pronte, montare la panna e aggiungerla alla crema.

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  • 4

    Iniziare a comporre la torta, tagliando le sfoglie della misura preferita. Fare uno strato di crema e un pò di gocce di cioccolato, un'altro strato, altra crema fino alla fine delle sfoglie.

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  • 5

    Prendere un po' di crema e riempire i buchi attorno alla torta pareggiandola tutta.

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  • 6

    Sbriciolare i pezzi di sfoglia avanzati.

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  • 7

    Attaccarli al bordo della torta.

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  • 8

    Distribuire un po' di zucchero a velo sopra e qualche decorazione a piacere.

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