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Gwendoline

Millefoglie alle fragole

Millefoglie alle fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 dischi di pasta sfoglia confezionata
  • 250 g di fragole
  • abbondante zucchero a velo.
  • Per la crema

  • 6 tuorli
  • 150 g di zucchero
  • 40 g di maizena
  • 500 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di burro
  • 500 ml di panna fresca.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Preparate la crema: in una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero per 20 minuti, aggiungete la maizena e mescolate con il cucchiaio di legno. Riscaldare il latte con la vanillina e unitelo ai tuorli e mescolare bene. Trasferite il composto in una casseruola e fate addensare la crema, togliete dal fuoco e aggiungete il burro. Fate raffreddare la crema.

    Millefoglie alle fragole
  • 2

    Tagliate le fragole a fettine.

    Millefoglie alle fragole
  • 3

    Srotolate le 3 sfoglie e ricavatene 3 dischi di 24 cm. Infornate a 150°C per 10 minuti.

    Millefoglie alle fragole
  • 4

    Montate la panna.

    Millefoglie alle fragole
  • 5

    Quando la crema è fredda unite la panna, prima un cucchiaio abbondante e mescolare bene.

    Millefoglie alle fragole
  • 6

    Infine aggiungete la restante panna e mescolare.

    Millefoglie alle fragole
  • 7

    Sopra un disco di pasta sfoglia spalmate metà crema.

    Millefoglie alle fragole
  • 8

    Coprite con metà fette di fragole, mettendo il giro esterno di fragole in modo armonico.

    Millefoglie alle fragole
  • 9

    Coprite con il secondo disco di pasta sfoglia e con la rimanente crema.

    Millefoglie alle fragole
  • 10

    Mettete altre fragole prestando sempre attenzione al bordo esterno che sarà visibile quando servirete la torta.

    Millefoglie alle fragole
  • 11

    Coprite con il terzo disco di pasta sfoglia e concludete con uno spesso strato di zucchero a velo fatto scendere da un setaccio.

    Millefoglie alle fragole Millefoglie alle fragole Millefoglie alle fragole

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