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Mezze maniche rigate con funghi e ricotta

Mezze maniche rigate con funghi e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di mezze maniche rigate
  • 20 g di funghi porcini secchi
  • 12 pomodorini
  • 2 cucchiai di ricotta
  • aglio
  • olio
  • pepe
  • 1 noce di burro
  • parmigiano grattato
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Mezze maniche rigate con funghi e ricotta
  • 2

    Mettere i funghi in ammollo in acqua tiepida. Nel frattempo soffriggere dolcemente l'aglio nell'olio, togliere l'aglio ed aggiungere i pomodorini, aggiungere i funghi strizzati.

    Mezze maniche rigate con funghi e ricotta
  • 3

    Lasciar cuocere per una decina di minuti.

    A cottura ultimata sciogliere una noce di burro.

    Mezze maniche rigate con funghi e ricotta
  • 4

    Aggiungere la ricotta. Nel frattempo cuocere la pasta.

    Mezze maniche rigate con funghi e ricotta
  • 5

    Versare la pasta scolata nel sugo e mantecare.

    Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato e un po' di pepe.

    Mezze maniche rigate con funghi e ricotta

Note

  • Per 4 persone.

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