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Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea

Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 36 ore di ammollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 2 tranci di merluzzo sotto sale da circa 700 g ognuno
  • 2 spicchi d'aglio
  • 300 ml di sugo di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 ciuffetto di finocchietto selvatico
  • poco peperoncino.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lasciate in ammollo in una ciotola il merluzzo per almeno 36/48 ore avendo la cortezza di cambiare spesso l'acqua.

    In una padella larga antiaderente mettete l'olio e l'aglio e fatelo rosolare un pochino.

    Intanto tagliare le cipolle a rondelle sottili.

    Togliete l'aglio dalla padella aggiungete le cipolle e fate appassire.

    Aggiungete i tranci di pesce e fatelo rosolare da tutte e due le parti, quindi aggiungete il finocchietto, il sugo e il peperoncino in polvere.

    Cuocete finchè non si asciuga l'acqua prodotta dal pesce.

    Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea

Come rosolare

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