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MOKINA

Meringhe al cocco colorate

Meringhe al cocco colorate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di albumi
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di zucchero a velo
  • 50 g di cocco grattugiato
  • il succo di mezzo limone
  • poco colorante in polvere rosso.
  • Attrezzature

  • Leccarda / Planetaria / Sac à poche

Preparazione

  • 1
    Meringhe al cocco colorate
  • 2

    Nella planetaria montare gli albumi versando lo zucchero semolato poco alla volta.

    Meringhe al cocco colorate
  • 3

    Quando saranno montati bene incorporate lo zucchero a velo setacciato molto lentamente con un movimento dall’alto verso il basso.

    Meringhe al cocco colorate Meringhe al cocco colorate
  • 4

    Dividete il composto in due parti e solo in una versare pochissimo colorante rosso e mescolare bene sempre dall'alto verso il basso fino ad ottenere un colore omogeneo.

    Meringhe al cocco colorate
  • 5

    Mettete i composti in 2 sacche da pasticcere a bocchetta grande e liscia.

    Meringhe al cocco colorate
  • 6

    Spremete sopra una placca da forno con carta forno un ciuffetto bianco e sopra di esso un ciuffetto colorato.

    Meringhe al cocco colorate
  • 7

    Infornate in forno caldo a 120°C per 40 minuti circa, tenete una presina nello sportello del forno perchè aiuta la lievitazione e la fuoriuscita dell'umidità.

    Una volta cotte spegnete il forno e lasciate le meringhe a raffreddare dentro il forno per un'ora circa.

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