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Dolci, frutta e dessert

Ciciona

Meringhe

Meringhe

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 60 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 15 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 albumi
  • 180 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    In una ciotola montate gli albumi con il sale usando le fruste elettriche.

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  • 2

    Montare a lungo fino ad avere un composto gonfio e sodo.

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  • 3

    Continuando a montare con le fruste, aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta.

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  • 4

    Alla fine il composto sarà sodo e lucido, fate la prova col cucchiaio, anche rovesciandolo non dovrà cadere.

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  • 5

    Trasferite il composto nella sacca da pasticcere e, sopra la placca foderata da carta forno, formate le meringhe.

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  • 6

    Infornate nel forno già caldo a 100°C per circa 1 ora.

    A fine cottura spegnete il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciatele asciugare per 10/15 minuti.

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  • 7

    Se si desidera si possono anche colorare aggiungendo il colorante subito dopo aver messo tutto lo zucchero.

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  • 8

    Ecco il risultato.

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  • 9

    Trasferite il composto nella sacca da pasticcere e formate le meringhe.

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  • 10

    Infornate nel forno già caldo a 100 gradi°C per circa 1 ora.

    A fine cottura spegnete il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciatele asciugare per 10/15 minuti.

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