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Melone allo sciroppo e limone verde

Melone allo sciroppo e limone verde

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di polpa di melone
  • 100 g di zucchero
  • 1/2 limone verde
  • 1 bacello di vaniglia
  • semi di anice stellato
  • menta fresca (facoltativo).

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 2

    Tagliare a pezzetti la polpa di melone privata di scorza, semi e filamenti.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 3

    In una casseruola, portare ad ebollizione un litro di acqua, aggiungere lo zucchero, il succo del limone filtrato, due o tre semi di anice stellato e la bacca di vaniglia aperta a metà per il lungo.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 4

    Lasciar bollire per qualche minuto, aggiungere i pezzetti di melone e togliere subito dal fuoco.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 5

    Lasciar riposare il melone nello sciroppo per 5 - 10 minuti, poi sgocciolarlo e farlo asciugare su carta da cucina.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 6

    Mettere i pezzetti di frutta nei vasi, aggiungere qualche fogliolina di menta e pezzetti di scorza di limone verde.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 7

    Riportare ad ebollizione lo sciroppo di cottura e filtrarlo.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 8

    Versare lo sciroppo sul melone per circa 3/4.

    Melone allo sciroppo e limone verde
  • 9

    Chiudere ermeticamente i vasi, coprirli d'acqua fino a superarli di 4 - 5 centimetri e sterilizzarli per circa 30 minuti. Lasciarli raffreddare nell'acqua e poi riporli in un luogo buio e asciutto.

    Lasciar riposare per 3-4 settimane prima di consumare il melone.

    Durata 4-5 mesi.

    Melone allo sciroppo e limone verde

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