Questo sito contribuisce alla audience di

Marmellate e conserve

lyudmyla

Melanzane stuzzicanti

Melanzane stuzzicanti

Dosi & Ingredienti

  • 5 kg.di melanzane
  • 1 kg di peperoni rossi
  • 750 ml di aceto
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di aglio
  • 500 ml di olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Tagliare le melanzane non sbucciate a pezzettini,

    salare bene e lasciar spurgare per 2 ore.

    Preparare la marinatura con 2 l di acqua, 750 ml di aceto, 200 g di zucchero, farvi bollire le melanzane per circa 5 minuti, quindi scolarle.

    Preparare una salsina frullando l’aglio, i peperoni e 500 ml di olio, cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

    Condire le melanzane con la salsina che abbiamo precedentemente preparato.

    Mettere le melanzane condite nei barratoli e chiudere.

Guarda anche