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Secondi piatti

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Melanzane ripiene di spinaci

Melanzane ripiene di spinaci

Dosi & Ingredienti

  • Spinaci surgelati
  • melanzane
  • scamorza
  • sottilette al grana
  • uva passa
  • pinoli
  • aglio
  • 1/2 dado
  • olio
  • margarina
  • salsa di pomodoro
  • basilico
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Ammorbidire e rosolare gli spinaci con l'aglio e un po' di margarina, aggiustare di sale e aggiungendo il 1/2 dado, cuocere per circa 15 minuti fino a asciugarli bene, poi aggiungere la scamorza a dadini, l'uva passa ed i pinoli.

    Melanzane ripiene di spinaci Melanzane ripiene di spinaci
  • 2

    Nel frattempo arrostire le melanzane a fette; disporre il composto di spinaci sopra una fetta di melanzana.

    Melanzane ripiene di spinaci
  • 3

    Coprire con un'altra fetta di melanzana della stessa grandezza e infine ricoprire con 1/2 sottiletta.

    Melanzane ripiene di spinaci
  • 4

    Ungere una teglia, adagiarci le melanzane. Irrorare di olio e versare sopra ciascuna melanzanaaun cucchiaino di salsa fresca, delle foglie di basilico e pepe.

    Melanzane ripiene di spinaci
  • 5

    Mettere in forno solo sotto il grill fino a che la sottiletta non si sarà sciolta.

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