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Secondi piatti

mariarosa72

Melanzane ripiene con pomodorini e formaggio

Melanzane ripiene con pomodorini e formaggio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 melanzane
  • 10 pomodorini
  • 80 g di caciocavallo
  • 7 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 10 foglie di basilico
  • poco timo
  • poca maggiorana
  • 2 spicchi di aglio
  • sale.
  • Attrezzature

  • Microonde / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Dividete le melanzane a metà senza sbucciarle, scavarne l'interno e mettete da parte la polpa che servirà per il ripieno.

    Mettete le melanzane in una placca e cuocete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti o fino a quando non diventano morbide.

    Melanzane ripiene con pomodorini e formaggio
  • 2

    In una padella mettete la polpa delle melanzane, un filo d'olio, l'aglio, il timo, la maggiorana ed il basilico.

    Melanzane ripiene con pomodorini e formaggio
  • 3

    Mescolare e fate rosolare, poi alzate la fiamma e continuate la cottura per altri 4-5 minuti.

    Tagliare a metà i pomodorini ed uniteli al composto.

    Melanzane ripiene con pomodorini e formaggio
  • 4

    Coprite e fate stufare, se necessario aggiungete acqua.

    Aggiustare di sale e riempire le melanzane.

    Coprite con pezzi di formaggio, irrorate con poco olio e passare al grill fino a quando il formaggio sarà fuso.

    Melanzane ripiene con pomodorini e formaggio

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