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Secondi piatti

FRACIL

Melanzane ripiene di FRACIL

Melanzane ripiene di FRACIL

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 melanzane
  • 60 g di pane raffermo
  • 1-2 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • circa 10 foglie di basilico
  • mezzo spicchio di aglio
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola / Schiaccia aglio

Preparazione

  • 1

    Tagliare a metà le melanzane e fatele bollire in una pentola con acqua salata per 15 minuti, fin quando la polpa diventa morbida e l'esterno non si disfà.

    Melanzane ripiene di FRACIL
  • 2

    Mettetele a scolare e fatele raffreddare.

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  • 3

    Mettete a bagno il pane in una ciotola con acqua.

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  • 4

    Tritare le foglie di basilico e schiacciate l'aglio con lo schiaccia aglio.

    Adesso riprendete le mezze melanzane ormai fredde e con l'aiuto di un cucchiaio svuotatele della polpa tentando di farne rimanere meno possibile attaccata alla scorza.

    Melanzane ripiene di FRACIL
  • 5

    In una ciotola mescolare la polpa delle melanzane, il pane strizzato e sbriciolato, l'uovo, il basilico, l'aglio e un pizzico di sale, e se vi sembra che l'impasto sia morbido aggiungete un cucchiaio di pane grattugiato.

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  • 6

    E riempite i gusci vuoti delle melanzane.

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  • 7

    Infornate a 180°C per 20-25 minuti.

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