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Contorni e accompagnamenti

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Melanzane, peperoni e patate al forno

Melanzane, peperoni e patate al forno: un contorno rustico e davvero saporito.

Tutti conosciamo la bontà delle patate al forno, ma avete mai provato a cuocerle insieme alle melanzane e ai peperoni aromatizzando il tutto con dell'origano e rifinendo con della provola? 

Beh vi assicuriamo che il risultato è una bomba! Assolitamente da leccarsi i baffi, anche per chi i baffi non li ha!

Melanzane, peperoni e patate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 2
  • Peperoni rossi 1
  • Peperoni gialli 1
  • Patate 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Olive nere a piacere, facoltative - q.b.
  • Provola 50 gr
  • Pangrattato q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Mandolina / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Sbucciate come prima cosa le patate e tagliatele a cubotti. Ungete la pirofila e trasferitevi le patate.

    Melanzane, peperoni e patate al forno Melanzane, peperoni e patate al forno Melanzane, peperoni e patate al forno Melanzane, peperoni e patate al forno
  • 2

     

    Lavate le melanzane e tagliatele a pezzetti, quindi unitele in teglia insieme alle patate.

    Melanzane, peperoni e patate al forno Melanzane, peperoni e patate al forno
  • 3

    Tagliate a pezzetti anche i peperoni, quindi unite anch'essi alla teglia. Salate bene il tutto e aromatizzate con abbondante origano.

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  • 4

    Ungete con abbondante olio extravergine e mescolate con le mani per distribuire bene il condimento.

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  • 5

    Spolvarate con del pangrattato ed infornate a 200°C per 30 minuti.

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  • 6

    A questo punto sfornate la teglia e distribuite della provola grattugiata. Infornate per qualche altro minuto.

    Melanzane, peperoni e patate al forno
  • 7

    Servite le melanzane, peperoni e patate al forno ben calde.

    Melanzane, peperoni e patate al forno

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