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Melanzane panate alla menta

Melanzane panate alla menta

Dosi & Ingredienti

  • melanzane tonde
  • olio
  • pangrattato
  • peperoncino
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • menta.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a fette le melanzane e farle riposare con poco sale per circa venti minuti in modo che fuoriesca il succo amarognolo.

    Melanzane panate alla menta
  • 2

    Preparare in una ciotola dell'olio con poco sale e del peperoncin, in un'altra del pangrattato, del parmigiano e della menta.

    Melanzane panate alla menta
  • 3

    Asciugare con della carta da cucina le melanzane.

    Melanzane panate alla menta
  • 4

    Passare le fette nell'olio.

    Melanzane panate alla menta
  • 5

    Successivamente passare le fette nel pangrattato.

    Melanzane panate alla menta
  • 6

    Disporre le fette di melanzane su una teglia foderata di carta forno.

    Melanzane panate alla menta
  • 7

    Cuocere in forno per circa mezzora.

    Melanzane panate alla menta Melanzane panate alla menta

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