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Le migliori ricette con le melanzane

Contorni e accompagnamenti

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Melanzane arrostite grigliate

Piatto semplicissimo,che può esser usato in un antipasto misto o come contorno a carne e salsiccia cotta alla brace o con fritti di carne o con polpette cotte sempre alla brace in foglie di limone.
Non disprezzabile usarle in un bel paninazzo col crudo.

Tutto sta ad aver olio buono e origano ben profumato.

Melanzane arrostite grigliate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante a piacere - q.b.

Preparazione

  • 1

    Togliete il picciolo dalla melanzana dopo averla lavata, sbucciatela e affettatela a circa 1 cm di spessore. Scaldate una griglia e fatele grigliare.

     

    Melanzane arrostite grigliate Melanzane arrostite grigliate Melanzane arrostite grigliate Melanzane arrostite grigliate
  • 2

    Nel frattempo sbucciate l'aglio ed affettatelo sottilmente.

    Melanzane arrostite grigliate
  • 3

    Riunitelo in una ciotola con l'origano secco e l'olio extravergine. Se vi piace aggiungete anche del peperoncino.

    Mettete da parte per tutto il tempo necessario a grigliare le melanzane.

    Melanzane arrostite grigliate Melanzane arrostite grigliate
  • 4

    Prendete una pirofila o un contenitore che vi permetta di realizzare degli strati con le melanzane ed iniziate a comporre il primo strato. Salate le melanzane grigliate del primo strato e irroratele con il condimento messo da parte.

    Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento delle melanzane.

    Melanzane arrostite grigliate Melanzane arrostite grigliate Melanzane arrostite grigliate
  • 5

    Aggiungete altro olio per condire meglio le melanzane e mettetele da parte ad insaporire per un'oretta prima di gustarle.

    Melanzane arrostite grigliate

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