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Contorni e accompagnamenti

Giovanna

Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana

Dosi & Ingredienti

  • 4 melanzane
  • 4 uova sode
  • sugo al pomodoro
  • 5 acciughe
  • olive nere
  • burro
  • pecorino
  • origano
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Far perdere l'acqua alle melanzane.Asciugarle e disporli a strati in una pirofila imburrata distribuirvi sopra le uova affettate, qualche acciuga,un pò di olive, parte del sugo, pecorino grattugiato e pepe. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti; terminare con il sugo rimasto, pecorino origano ed infornare a 200° per 30 minuti.

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