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Contorni e accompagnamenti

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Melanzane all'insalata

Melanzane all'insalata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 24 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane lunghe tipo Napoli - 8
  • Prezzemolo manciata - 1
  • Basilico manciata - 1
  • Spicchio di aglio 1-2 -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) abbondante -
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Bistecchiera / Ciotola

Preparazione

  • 1
    Melanzane all'insalata
  • 2

    Mettete una bistecchiera su fiamma media.

    Melanzane all'insalata
  • 3

    Coprite con un foglio di carta forno.

    Melanzane all'insalata
  • 4

    Lavate le melanzane e mettete sulla bistecchiera.

    Melanzane all'insalata
  • 5

    Fatele cuocere girandole ogni tanto su tutti i lati fin quando toccando con il dito o una forchetta non risulteranno morbide.

    Melanzane all'insalata
  • 6

    Una volta pronte prendete un sacchetto di carta.

    Melanzane all'insalata
  • 7

    Mettete le melanzane calde all'interno del sacchetto.

    Melanzane all'insalata
  • 8

    Fate raffreddare per 30 minuti.

    Aprite le melanzane a metà.

    Melanzane all'insalata
  • 9

    Togliete la polpa.

    Melanzane all'insalata
  • 10

    Mettetela in una ciotola.

    Melanzane all'insalata
  • 11

    Sfilettate la polpa.

    Tritare l'aglio, il prezzemolo ed il basilico.

    Condire le melanzane con sale, olio, aglio, prezzemolo e basilico.

    Melanzane all'insalata
  • 12

    Lasciate riposare in frigo 24 ore.

    Melanzane all'insalata

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