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Marmellate e conserve

daniela59

Melanzane all'aceto aglio e peperoncino

Melanzane all'aceto aglio e peperoncino

Dosi & Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 10 spicchi d'aglio
  • 15 peperoncini
  • 2 bicchieri d'aceto bianco.

Preparazione

  • 1

    Tagliare due melanzane a fette e far fuoriuscire l'acqua, quindi friggerle.

    Pulire una decina di spicchi d'aglio e metterli a tritare con circa 15 peperoncini.

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino
  • 2

    Ed ecco come devono essere.

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino
  • 3

    In un pentolino, far prendere bollore a 2 bicchieri di aceto bianco,

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino
  • 4

    raggiunto il bollore, spegnere il gas e buttarvi il trito di aglio e peperoncino.

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino
  • 5

    In una ciotola di vetro, disporre uno strato di melanzane e circa due cucchiai di composto di aceto, aglio e peperoncino.

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino
  • 6

    Procedere in questo modo fino ad esaurimento delle melanzane e del composto con l'aceto.

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino
  • 7

    Se si usano subito, girarle spesso in modo che quelle sopra prendano sapore come le prime, se si conservano assicurarsi che restino coperte dall'aceto.

    Melanzane all'aceto aglio e peperoncino

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