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Contorni e accompagnamenti

La cuisinière parisienne

Melanzane al prezzemolo e salsa di soia

Melanzane al prezzemolo e salsa di soia

Dosi & Ingredienti

  • 1 grossa melanzana
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo fresco.

Preparazione

  • 1

    Tagliare la melanzana a dadini.

    Melanzane al prezzemolo e salsa di soia
  • 2

    In una padella antiaderente soffrigere con un filo d’olio l’aglio tritato, quindi aggiungere i dadini di melanzana.

    Melanzane al prezzemolo e salsa di soia Melanzane al prezzemolo e salsa di soia
  • 3

    Rosolare il tutto per un paio di minuti a fuoco medio, dopodichè abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.

    Proseguire la cottura stufando per una decina di minuti.

    Terminata la cottura aggiungere il prezzemolo tritato, la salsa di soia, sale e pepe quanto basta.

    Melanzane al prezzemolo e salsa di soia

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