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Pantera

Melanzane a pizzetta

Melanzane a pizzetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 3 melanzane rotonde
  • 2 pomodori
  • 1 fior di latte
  • 10 olive nere
  • 4 acciughe
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • pangrattato
  • 1 uovo
  • farina
  • sale
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Melenzane a pizzetta
    Affettate i pomodori privandoli dei semini, riponeteli in una ciotola, conditeli con olio d'oliva e sale.

    Melanzane a pizzetta
  • 2

    Tagliate a quadrettini il fior di latte lasciando sgocciolare se è fresco.

    Melanzane a pizzetta
  • 3

    Friggete le melanzane rotonde che avrete impanato prima nella farina, poi nell'uovo e pangrattato.

    Adagiatele su carta assorbente.

    Melanzane a pizzetta
  • 4

    Su una placca da forno condite le melanzane impanate con i pomodorini, il fior di latte, un pezzettino d'acciuga e l'oliva nera snocciolata, giusto il tempo che il fior di latte si ammorbidisca.

    Servite con qualche foglia di basilico

    Melanzane a pizzetta Melanzane a pizzetta

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