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Mattonella al caffé

Mattonella al caffé

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
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  • 250 g di biscotti secchi (circa 48 biscotti)
  • 200 g di burro morbido
  • 180 g + 4 cucchiaini di zucchero
  • 6 cucchiaini di caffè solubile
  • 4 tuorli
  • 250 g di mascarpone.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Frullare 180 g di zucchero con 2 cucchiaini di caffè solubile fino ad ottenere un composto impalpabile.

  • 2

    Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con lo zucchero frullato insieme al caffè.

  • 3

    Montare con le fruste elettriche.

  • 4

    Unite uno alla volta i tuorli, aspettando che ogni tuorlo sia ben assorbito prima di unire il successivo.

  • 5

    Aggiungete il mascarpone.

  • 6

    E continuare a montare il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

  • 7

    Sciogliete 4 cucchiaini di caffè solubile in 200 ml d’acqua fredda e zuccherare con circa 4 cucchiaini di zucchero.

    immergete i biscotti nel caffè, rigirandoli, senza inzupparli troppo.

  • 8

    Disponete uno strato di biscotti in una pirofila rettangolare.

  • 9

    Coprite con un quarto della crema al caffè.

  • 10

    Procedete in questo modo per 4 strati, finendo con la crema.

    Fate riposare in frigo almeno 1 ora.

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