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Marmellate e conserve

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Marmellata di prugne al limone

Marmellata di prugne al limone

Dosi & Ingredienti

  • 2 kg di prugne blu o gialle
  • 900 g di zucchero
  • succo e scorza di 2 limoni
  • foglie di timo limone
  • erba luigia
  • foglie di limone o melissa.

Preparazione

  • 1

    Lavare, asciugare, snocciolare i frutti, tagliarli a fette e disporli in una pentola o una bacinella a strati con lo zucchero, i limoni e le foglie profumate. Coprire e lasciare al fresco per 12 ore.

    Marmellata di prugne al limone
  • 2

    Il giorno dopo mescolare e versare la frutta in una pentola capace.

    Marmellata di prugne al limone Marmellata di prugne al limone
  • 3

    Cuocere per circaa 2 ore.

    Marmellata di prugne al limone
  • 4

    Togliere la pentola dal fuoco e fare la prova piattino: versare un cucchiaino di marmellata su un piattino, far raffreddare e inclinare il piattino, se la marmellata non scivola o scivola lentamente è pronta.

    Marmellata di prugne al limone
  • 5

    Togliere le foglie profumate, invasare e capovolgere.

    Marmellata di prugne al limone

Note

  • La marmellata va conservata almeno 6 mesi, dopo di che sprigionerà tutti i suoi profumi.

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