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Marmellate e conserve

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Marmellata di pomodori con formaggi

Marmellata di pomodori con formaggi

Dosi & Ingredienti

  • Pomodori verdi 1 kg
  • Zucchero 600 gr
  • Limone 1

Preparazione

  • 1

    Lavare i pomodori e sbollentarli per 1 minuto così da poter togliere meglio la buccia.

    Pelare i pomodori, tagliarli a pezzetti non troppo piccoli e privarli dei semi.

    Sbucciate il limone e tagliatene la buccia a striscioline sottili; spremetene il succo.

    Mettete i pomodori in un’insalatiera, coprite con zucchero, versate all’interno dell’insalatiera il succo del limone e lasciate macerare per circa 8 ore.

    Versate quindi i pomodori in una pentola, aggiungete la scorza di limone, vaniglia e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora e mezzo.

    Versate la marmellata ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, chiudete ermeticamente e capovolgeteli; riponete in dispensa dopo circa 10 ore.

    Marmellata di pomodori con formaggi

Note

  • L'ho servita con i formaggi di alpeggio.

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