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Marmellate e conserve

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Marmellata di peperoni rossi

Marmellata di peperoni rossi

Dosi & Ingredienti

  • 4 kg di peperoni rossi carnosi
  • 2 kg di zucchero
  • scorza grattugiata e succo di 1 limone
  • 1 pezzetto di cannella
  • 1 pezzetto di stecca di vaniglia.

Preparazione

  • 1
    Marmellata di peperoni rossi
  • 2

    Pulire i peperoni togliere i semi e i filamenti, tagliarli a pezzetti e mettere tutto in tegame insieme agli altri ingredienti e far cuocere.

    Marmellata di peperoni rossi
  • 3

    Passarli al passaverdure.

    Marmellata di peperoni rossi
  • 4

    Rimettere di nuovo al fuoco fino a che non acquista la giusta consistenza.

    Marmellata di peperoni rossi
  • 5

    Invasare bollente in barattoli sterilizzati, chiudere e capolgere il barattolo, lasciar raffreddare coperti con un panno.

    Marmellata di peperoni rossi

Note

  • Ottima per accompagnare arrosti di tacchino, anatra, selvaggina e formaggi.

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