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Marmellate e conserve

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Marmellata di peperoncini

Marmellata di peperoncini

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di peperoncini rossi tondi
  • 1 kg di zucchero
  • succo di 1 limone.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti.

    Marmellata di peperoncini Marmellata di peperoncini
  • 2

    Mettere in una pentola i peperoncini lavati e privati dei semi (usare guanti di gomma grossi per non far venire bruciore alle mani!) con pari quantità di zucchero e il succo del limone.

    Marmellata di peperoncini
  • 3

    Lasciar cuocere 20 minuti circa (fino a far sciogliere lo zucchero) mescolando di tanto in tanto.

    Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.

    Marmellata di peperoncini
  • 4

    e proseguire la cottura (a fuoco basso e con spargifiamma) per circa 2 ore (mescolando ogni tanto).

    Raggiunta la giusta densità, eseguite la prova piattino,

    Marmellata di peperoncini
  • 5

    invasare a caldo e, dopo averli chiusi bene, capovolgere i vasetti fino al raffreddamento.

    Marmellata di peperoncini

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