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Marmellate e conserve

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Marmellata di limoni

La marmellata di limoni è ideale per chi ama il gusto leggermente acidulo e amarostico del limone ma addolcito e ammorbidito dallo zucchero. La ricetta della marmellata al limone che presentiamo è semplice e si usano i limoni interi, quindi è preferibile usare limoni biologici.

Marmellata di limoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 720 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Limone biologici - 1 kg
  • Zucchero 500 gr

Preparazione

  • 1

    Lavare bene i limoni.

    Marmellata di limoni
  • 2

    Ora, con la mandolina, iniziare ad affettarli finemente, con tutta la buccia (eliminare solo i semini), fino ad ottenere questo.

    Marmellata di limoni Marmellata di limoni
  • 3

    Ora, aggiungere lo zucchero.

    Marmellata di limoni
  • 4

    Mescolare bene in modo che lo zucchero venga assorbito. Coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare per 12 ore.

    Marmellata di limoni
  • 5

    Passato il tempo, si otterrà questo composto.

    Marmellata di limoni
  • 6

    Mettere il composto in una pentola e mettere sul fuoco.

    Marmellata di limoni
  • 7

    Far cuocere a fuoco dolce finchè la marmellata non si addensa, circa 20 minuti.

    Marmellata di limoni Marmellata di limoni
  • 8

    Con l'aiuto di un mestolo, invasare la marmellata ancora calda.

    Marmellata di limoni
  • 9

    Sigillare bene e riporla a raffreddare a testa in giù, per creare il sottovuoto.

    Marmellata di limoni
  • 10

    Una volta raffreddata, è pronta per essere gustata.

    Marmellata di limoni

Consiglio

  • Se non ho a disposizione i limoni biologici?

    La cosa che va assolutamente fatta è di lavarli molto bene e con una paglietta da cucina spazzolare bene la superfice.

    C'è una varietà particolare di limone da usare?

    No questa ricetta è stata pensata per i limoni comuni che troviamo in commercio. Però si può realizzare la marmellata co limoni verdelli tipici della cicilia oppure con i meravigliosi limoni della costiera amalfitana.

    Si può usare questa ricetta per realizzare la marmellata di limoni senza buccia?

    No, è preferibile usare una ricetta adattata per evitare di usare la buccia.

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