Marmellata di limoni

Marmellate e conserve

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Marmellata di limoni
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 720 min
  • Cottura 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
Presentazione

La marmellata di limoni è ideale per chi ama il gusto leggermente acidulo e amarostico del limone ma addolcito e ammorbidito dallo zucchero. La ricetta della marmellata al limone che presentiamo è semplice e si usano i limoni interi, quindi è preferibile usare limoni biologici.

Ingredienti

  • Limone biologici - 1 kg
  • Zucchero 500 gr

Preparazione

Lavare bene i limoni.

Marmellata di limoni

Ora, con la mandolina, iniziare ad affettarli finemente, con tutta la buccia (eliminare solo i semini), fino ad ottenere questo.

Marmellata di limoni Marmellata di limoni

Ora, aggiungere lo zucchero.

Marmellata di limoni

Mescolare bene in modo che lo zucchero venga assorbito. Coprire con pellicola trasparente e lasciare macerare per 12 ore.

Marmellata di limoni

Passato il tempo, si otterrà questo composto.

Marmellata di limoni

Mettere il composto in una pentola e mettere sul fuoco.

Marmellata di limoni

Far cuocere a fuoco dolce finchè la marmellata non si addensa, circa 20 minuti.

Marmellata di limoni Marmellata di limoni

Con l'aiuto di un mestolo, invasare la marmellata ancora calda.

Marmellata di limoni

Sigillare bene e riporla a raffreddare a testa in giù, per creare il sottovuoto.

Marmellata di limoni

Una volta raffreddata, è pronta per essere gustata.

Marmellata di limoni

Consiglio

Se non ho a disposizione i limoni biologici?

La cosa che va assolutamente fatta è di lavarli molto bene e con una paglietta da cucina spazzolare bene la superfice.

C'è una varietà particolare di limone da usare?

No questa ricetta è stata pensata per i limoni comuni che troviamo in commercio. Però si può realizzare la marmellata co limoni verdelli tipici della cicilia oppure con i meravigliosi limoni della costiera amalfitana.

Si può usare questa ricetta per realizzare la marmellata di limoni senza buccia?

No, è preferibile usare una ricetta adattata per evitare di usare la buccia.

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