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Marmellate e conserve

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Marmallata di pesche

Marmallata di pesche

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di pesche sbucciate e denocciolate
  • 150 g di zucchero di canna
  • il succo di un limone.

Preparazione

  • 1

    Mettere le pesche a macerare per circa 12 ore, con un paio di cucchiai di zucchero.

    Dopodichè ridurle in purea e passarla in casseruola, unire lo zucchero e il succo del limone.

    Portare ad ebollizione e far cuocere per un qurto d'ora circa, mescolando in continuazione, controllare la cottura con la tecnica del piatto.

    Marmallata di pesche
  • 2

    Quando inclinando il piatto la marmellata non scivola, è pronta.

    Togliere ed invasare.

    Lasciar freddare capovolti, sopra una tavola di legno.

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