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Dolci, frutta e dessert

La cuisinière parisienne

Mantovana

Mantovana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 170 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 manciata di granella di zucchero.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il burro a bagnomaria.

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  • 2

    Mettete in una ciotola le uova, il tuorlo e lo zucchero.

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  • 3

    Con le fruste elettriche montare fino ad avere un composto spumoso.

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  • 4

    Incorporate al composto il burro tiepido a filo mescolando.

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  • 5

    Aggiungete poco alla volta la buccia di limone facendo attenzione a non smontare il composto.

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  • 6

    Unite la farina setacciandola e mescolare dall’alto verso il basso.

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  • 7

    Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm.

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  • 8

    Versate il composto, spargete sulla superfice la granella di zucchero.

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  • 9

    Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti.

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