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Manhattan Pie

Manhattan Pie

Dosi & Ingredienti

    Per la base

  • 50 g di burro sciolto
  • 100 g di chocolate cookies (frollini al cioccolato) macinati.
  • Per farcire

  • 2 uova
  • 450 g di robiola
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 50 ml di sciroppo di menta.
  • Per la copertura

  • 100 g di cioccolato al latte
  • 50 g di panna acida.

Preparazione

  • 1

    Amalgamare il burro sciolto e freddo con i biscotti macinati, in modo da ottenere una pasta umida.

    Foderare una tortiera a cerniera con carta da forno e versarvi il composto di biscotti, appiattire bene con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero a solidificare.

    Manhattan Pie
  • 2

    In un recipiente grande, sbattere le uova con lo zucchero, fino a quando saranno spumose.

    Manhattan Pie
  • 3

    Aggiungere la menta e il cioccolato bianco.

    Manhattan Pie
  • 4

    Infine, mescolare il formaggio fresco. Amalgamare bene il tutto con una spatola.

    Manhattan Pie
  • 5

    Versare la crema sopra i biscotti e infornare a 180°C per 40 minuti.

    Manhattan Pie
  • 6

    Lasciare raffreddare e non togliere dalla tortiera.

    Manhattan Pie
  • 7

    Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria. Appena sciolto, togliere dalla fiamma e versare la panna acida.

    Manhattan Pie
  • 8

    Versare il composto sulla torta. Lasciare a riposo nel frigorifero per almeno 5 ore.

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