Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Danda

Mandeltorte all'arancia

Mandeltorte all'arancia

Dosi & Ingredienti

    Per la torta

  • 4 uova
  • 125 g di zucchero a velo
  • 125 g farina di mandorle (mandorle macinate fini)
  • scorza grattugiata d’arancia non trattata.
  • Per lo Sciroppo

  • il succo di 2 arance
  • 100 g di zucchero semolato.

Preparazione

  • 1

    Preriscaldare il forno a 160°C.

    Separare tuorli e albumi. Con la frusta montare a neve ferma gli albumi,

    Mandeltorte all'arancia
  • 2

    quindi, in una ciotola separata, montare a lungo i tuorli con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un’arancia.

    Mandeltorte all'arancia
  • 3

    Aggiungere le mandorle macinate e, delicatamente, incorporare gli albumi all’impasto.

    Mandeltorte all'arancia
  • 4

    Tagliare a fettine sottilissime l’altra arancia.

    Mandeltorte all'arancia
  • 5

    Foderare la tortiera con della carta forno, spargervi un cucchiaio raso di zucchero semolato e disporvi sopra le fettine di arancia a piacere.

    Mandeltorte all'arancia
  • 6

    Versare delicatamente l’impasto sopra le fette d’arancia.

    Mandeltorte all'arancia
  • 7

    Infornare per circa 40-50 minuti (fare la prova stecchino per verificare la cottura).

    Nel frattempo, preparare lo sciroppo da versare sulla torta.

    Spremere il succo delle arance (usare le stesse dalle quali è stata prelevata la scorza), filtrarlo con un colino e metterlo a sobbollire in un pentolino con i 100 g di zucchero semolato fin quando lo sciroppo non si ispessisce (circa 10-15 minuti).

    Mandeltorte all'arancia
  • 8

    Sformare la torta capovolgendola su un piatto.

    Mandeltorte all'arancia
  • 9

    Versarci sopra lo sciroppo d’arancia.

    Mandeltorte all'arancia
  • 10

    Far raffreddare il tutto e servire.

    Mandeltorte all'arancia

Note

  • Gli ingredienti indicati sono sufficienti per realizzare una torta da 18-20 cm di diametro.

Guarda anche