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Salse e sughi

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Maionese nel barattolo

Maionese nel barattolo

Dosi & Ingredienti

  • 1 uovo intero freddo di frigo
  • 230 g di olio di semi di girasole freddo di frigorifero
  • 2 cucchiai di aceto bianco leggero (chi non ama l’aceto può usare stessa quantità di limone)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1/2 cucchiaino scarso di senape del tipo in pasta.

Preparazione

  • 1

    Mettere gli ingredienti nel barattolo seguendo questo ordine: prima l'uovo intero, successivamente l'olio, l'aceto, il sale e la senape.

    Maionese nel barattolo
  • 2

    Immergere totalmente il minipimer (deve toccare il fondo).

    Maionese nel barattolo
  • 3

    Accendere in minipimer alla massima velocità e rimanere fermi per i primi secondi e cioè fino a quando la metà degli ingredienti non diventa di color maionese densa, sollevarlo piano piano, quando il rumore del minipimer cambia per la densità e diventa cupo, muoverlo velocemente su e giù (per amalgamare bene anche l’olio che si trova in superfice).

    Maionese nel barattolo
  • 4

    Estrarre il minipimer e con un cucchiaino rimettere nel barattolo la maionese che vi resta appiccicata.

    Maionese nel barattolo Maionese nel barattolo Maionese nel barattolo

Note

  • Se si desidera un sapore deciso (tipo quella la maionese in commercio) utilizzare 2 pizzichi di sale e 2 cucchiai di aceto.Se si preferisce un sapore più delicato utilizzare 1 pizzico di sale ed 1 cucchiaio di aceto.Utilizzare un vaso della larghezza del minipimer.

Guarda anche