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Salse e sughi

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Maionese all'aglio

Maionese all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • 4 spicchi di aglio
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • olio d'oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Mondate gli spicchi d'aglio e pestateli nel mortaio insieme al sale fino, in modo da formare una pasta omogenea.
    A questo punto mettete la pasta nel mixer con l'uovo, il tuorlo e poco olio.
    Poi, pian piano aggiungete altro olio.
    In 3/4 minuti la salsa è pronta.
    E' ottima non solo per accompagnare i bolliti ma anche per essere spalmata su fette di pane casereccio abbrustolite.
    Si può conservare in frigo per circa tre-quattro giorni.

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