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Secondi piatti

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Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape

Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape

Dosi & Ingredienti

  • 1 fetta abbondante di coscia di maiale di circa 150-200 g
  • semi di sesamo
  • olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaino di senape in pasta
  • pepe nero in grani
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Eliminare le parti di grasso eccessivo dalla fetta di carne, salarla.

    Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape
  • 2

    Prendere del sesamo e tostarlo in padella, fino ad ottenere un bel colore dorato.

    Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape
  • 3

    Metterlo in un piatto e farlo aderire alla fetta di carne.

    Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape
  • 4

    In una padellina inaderente, usando un cucchiaino d'olio d'oliva, rosolare la carne ottenendo una crosticina coi semi di sesamo. Togliere e mettere da parte.

    Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape
  • 5

    Nella stessa padellina mettere a bollire 1/2 bicchiere abbondante di latte e un cucchiaino di senape in pasta, salare e far restringere il latte mescolando di continuo fino ad ottenere una crema.
    Rimettere dentro la fetta di carne e completarne la cottura.

    Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape
  • 6

    Quando il sugo sarà di giusta densità, mettere tutto nel piatto da portata e guarnire con grani di pepe nero interi e qualcuno schiacciato.

    Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape

Note

  • Per una porzione.

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