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Secondi piatti

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Maiale al radicchio

Maiale al radicchio

Dosi & Ingredienti

  • Radicchio rosso e carne di maiale tagliati a striscioline
  • pancetta dolce a cubetti
  • panna da cucina
  • noce moscata
  • vino bianco
  • dado per brodo
  • burro.

Preparazione

  • 1
    Maiale al radicchio
  • 2

    Rosolare la pancetta nel suo grasso in una padella antiaderente.

    Maiale al radicchio
  • 3

    Unire le striscioline di carne di maiale.

    Maiale al radicchio
  • 4

    Aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare evaporare. Poi aggiungere una noce di burro e un bicchiere di vino.

    Maiale al radicchio
  • 5

    Lasciare cuocere, intanto fare il brodo con il dado in un pentolino.
    A metà cottura aggiungere il radicchio alla carne.

    Maiale al radicchio
  • 6

    Aggiungere un mestolo di brodo.

    Maiale al radicchio
  • 7

    Continuare la cottura e aggiungere se serve altro brodo.

    Maiale al radicchio
  • 8

    A cottura ultimata unire la panna e un po' di noce moscata.

    Maiale al radicchio
  • 9

    Lasciare ancora un po' sul fuoco e mescolare.

    Maiale al radicchio

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