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Dolci, frutta e dessert

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Madeleine all'arancia

Madeleine all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 20 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per le madeleine

  • 125 g di farina
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero a velo
  • la scorza grattugiata di 1 arancia
  • 125 g di burro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale.
  • Per lo sciroppo

  • 125 ml di succo di arancia
  • 100 g di zucchero.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Sac à poche / Stampini per madeleine

Preparazione

  • 1

    Preparate le madeleine: in una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero a velo, fino ad avere un composto chiaro e gonfio.

    Madeleine all'arancia
  • 2

    Unite il burro morbido, la scorza di arancia e, infine, la farina setacciata con il lievito ed il sale.

    Madeleine all'arancia
  • 3

    Lasciate riposare il composto in frigorifero per 20 minuti.

    Madeleine all'arancia
  • 4

    Versate il composto nella sacca da pasticcere e spremetene una porzione all’interno degli stampini per madeleine.

    Madeleine all'arancia
  • 5

    Cuocete per 5 minuti a 180°C. Sfornate e lasciate raffreddare.

    Madeleine all'arancia
  • 6

    Preparate lo sciroppo: mettete lo zucchero ed il succo di arancia in un pentolino e fate bollire per 3 minuti.

    Madeleine all'arancia Madeleine all'arancia
  • 7

    Con l'aiuto di un pennello spalmate lo sciroppo sulle madeleine elasciate asciugare.

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