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Zuppe e minestre

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Maccu

Maccu

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di fave secche
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Lasciare una notte intera le fave secche in acqua poco salata.

    L'indomani trasferire la pendola sul fuoco e lasciare cuocere cuocere a calore moderato e a fiamma schermata.

    Quando le fave saranno cotte, schiacciarle con una forchetta in modo da ridurle a purea.

  • 2

    Aggiungere dell'olio vergine d'oliva e servite.

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