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Primi piatti

Djamira

Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini

Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 300-330 g di maccheroni
  • 300 g di zucca
  • 150 g di prosciutto crudo
  • 150 g di mandorle pelate
  • 1 cipolla
  • 2 dadi ai funghi porcini
  • poco zenzero
  • poco peperoncino
  • poco prezzemolo
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente la cipolla.

    In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 2

    Non appena si è imbiondita aggiungete il prosciutto tagliato a straccetti.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 3

    Lasciate rosolare il prosciutto dopodichè unite la zucca tagliata a cubetti.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 4

    Unite 4 mestoli di acqua calda e fate cuocere a fiamma bassa.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 5

    Quando la zucca si è sciolta unite i dadi.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 6

    Lo zenzero ed il peperoncino.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 7

    A cottura ultimata unite il prezzemolo tritato.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 8

    E le mandorle tritate grossolanamente.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini
  • 9

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta, scolatela quindi unitela al sugo, mescolare bene.

    Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini Maccheroni con zucca, crudo, mandorle e porcini

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