Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

thabita

Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi

Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 20 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 400 g di farina di semola
  • 200 ml scarsi di acqua.
  • Per il condimento

  • 150 g di salsiccia
  • 100 g di pancetta
  • 100 g di funghi
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • poco prezzemolo
  • una manciata di pecorino grattugiato.
  • Attrezzature

  • Impastatrice / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 2

    Per la pasta: nell'impastatrice impastare acqua e farina per 8 minuti e fate riposare per 20 minui.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 3

    Tagliare dei tocchetti di 3 cm circa e arrotolateli sopra il ferro per maccheroncini, proseguite fino a concludere la pasta.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 4

    Tritare la cipolla e l'aglio.

    Pulire i funghi e tagliateli a pezzettini, tagliare a dadini la pancetta e private del budello la salsiccila.

    In una padella fate soffriggere il trito di cipolla e aglio con l'olio.

    Unite la salsiccia e la pancetta e fate cuocere 2 minuti.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 5

    Sfumare con il vino.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 6

    Unite i funghi e fate cuocere per 10 minuti.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 7

    Unite il prezzemolo a fuoco spento.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 8

    In una pentola fate lessare la pasta con abbondante acqua salata per 8 minuti.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 9

    Scolatela ed unitela al condimento e mantecare per 2 minuti.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi
  • 10

    Impiattare e concludete con il pecorino.

    Maccheroni con salsiccia, pancetta e funghi

Guarda anche