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Primi piatti

lumica

Lumaconi con gamberi e asparagi

Lumaconi con gamberi e asparagi

Dosi & Ingredienti

  • 2 scologni
  • 500 g di pasta tipo lumaconi
  • 250 g di pomodoro passato
  • 1 litro di besciamella
  • 1 kg di asparagi
  • 700 g di gamberi
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Far soffriggere lo scalogno con un pò di olio, aggiungere gli asparagi a pezzettini bagnare con un pò di brodo vegetale e lasciar cuocere.

    A cottura quasi ultimata aggiungere i gamberi sgusciati a fine cottura aggiungere meta' della besciamella Ne frattempo fate cuocere la pasta molto al dente scolarla e posizionare tutti i lumaconi in una teglia riempire con il composto di asparagi e gamberi.

    Condire con passata di pomodoro cruda condita con olio e sale e finire con la restante besciamella.

    Infornare a 180° fino a che non si sarà ben gratinata

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