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Secondi piatti

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Lonza di maiale agrodolce

Lonza di maiale agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 140 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di lonza di maiale
  • 10 carote
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 1 costa di sedano
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 manciata di uvetta jumbo ammollata e asciugata
  • 4 fette di ananas sciroppato non zuccherato
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere di brandy o cognac
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco dado vegetale
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla, il porro ed il sedano.

    Tagliare a listarelle le carote.

    In una padella mettete la cipolla, il porro, lo scalogno e l'olio, fate soffriggere ed unite le carote.

    Fate rosolare per 10 minuti.

    Lonza di maiale agrodolce
  • 2

    Unite la carne e fatela rosolare da entrambi i lati.

    Lonza di maiale agrodolce
  • 3

    Unite il rosmarino e sfumare con il vino.

    Lonza di maiale agrodolce
  • 4

    Salate pepate ed aggiungete poco dado.

    Fate cuocere per 2 ore.

    Lonza di maiale agrodolce
  • 5

    Lasciate raffreddare l’arrosto e tagliare a fette.

    Lonza di maiale agrodolce
  • 6

    Strizare bene l'uvetta.

    Lonza di maiale agrodolce
  • 7

    Unitela al fondo di cottura con l'ananas tagliato a pezzetti.

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  • 8

    Unite il brandy, le fette di arrosto e fate insaporire.

    Lonza di maiale agrodolce

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