Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Innamorara

Lo sfratto

Lo sfratto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il ripieno

  • 500 g di miele
  • 600 g di noci sgusciate
  • scorza di metà mandarino
  • scorza di metà limone
  • poca scorza di arancia
  • poca noce moscata
  • poca cannella
  • 2-3 manciate di pangrattato.
  • Per la pasta

  • 500 g di farina 00
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 50 g di burro fuso
  • pochi semi di anice
  • 1 bicchierino di liquore misto tra mistrà e whisky o brandy
  • 100 ml di latte
  • 1 pizzico sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola

Preparazione

  • 1

    Tritare grossolanamente le nocio.

    Tritare le scorze degli agrumi.

    Lo sfratto
  • 2

    In una ciotola mescolare le noci, le spezie e le scorze tritate.

    Lo sfratto
  • 3

    Nel frattempo in una casseruola mettete a bollire il miele per circa 20 minuti.

    Lo sfratto
  • 4

    O comunque fino a che alzandolo con un cucchiaio non formerà un filo.

    Lo sfratto
  • 5

    Aggiungete le noci.

    Lo sfratto
  • 6

    Mescolare bene il tutto e fate bollire ancora per 8-10 minuti (se risulterà troppo lento aggiungete il pangrattato).

    Lo sfratto
  • 7

    Facendo molta attenzione a non bruciarsi con il miele bollente, aiutarsi con un cucchiaio e formare 6 mucchietti.

    Lo sfratto
  • 8

    E poggiateli sopra carta forno, fate freddare un po’ e con le mani bagnate di olio formare dei serpentelli lunghi circa 25 cm con diametro 3-4 cm.

    Lo sfratto
  • 9

    Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti partendo da una fontana di farina e poi tutti gli altri fino a formare una palla che lascerete riposare per 1 ora fuori dal frigo.

    Lo sfratto
  • 10

    Dividete la frolla in tre parti uguali e stenderla alta circa 0,5 mm.

    Lo sfratto
  • 11

    E arrotolateli con i serpentelli di noci cercando di smussarli per renderli più cilindrici possibili.

    Lo sfratto
  • 12

    Continuate fino a formare 6 sfratti.

    Lo sfratto
  • 13

    Spennellare di latte o chiara d’uovo e infornare a 180°C per 15 minuti circa e a 200°C per altri 5 minuti.

    Lo sfratto
  • 14

    Lasciate freddare e gustateli dopo averli tagliati a tocchetti.

    Lo sfratto
  • 15

Guarda anche