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Primi piatti

Annalisa

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di linguine
  • 2 mazzetti di cavolo nero
  • 1 kg di vongole veraci
  • 500 g di pomodori pachino
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate spurgare le vongole in acqua e sale per qualche ora cambiando l'acqua un paio di volte.

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • 2

    Tagliare a dadini i pomodorini ed il cavolo.

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • 3

    In una padella mettete l'olio, l'aglio schiacciato ed il peperoncino a pezzetti, unite il cavolo e fate stufare 4 minuti, aggiungete le vongole coprite e fatele aprire.

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • 4

    Appena aperte togliete le vongole dalla padella e riporle sopra un piatto.

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • 5

    Versate gli spaghetti in padella .

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • 6

    Unite i pomodori e salate, mescolare.

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • 7

    Portate a cottura come un risotto aggiungendo acqua (oppure brodo).

    A fine cottura controllate la pasta se è cotta unite di nuovo le vongole due minuti per amalgamere i sapori e servire.

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

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