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Primi piatti

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Linguine alle uova di ricci di mare

Linguine alle uova di ricci di mare

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di pasta
  • 1 bicchierino da caffè colmo di uova di ricci di mare
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio in camicia
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Linguine alle uova di ricci di mare
  • 2

    In padella, ad olio freddo, far sfrigolare l'aglio e i gambi di prezzemolo, quando l'aglio si colora, eliminare gli odori.

    Linguine alle uova di ricci di mare
  • 3

    Spegnere il fuoco e far intiepidire l'olio, poi unire metà delle uova di riccio, mescolare e ultimare il condimento con il prezzemolo tritato e il peperoncino a pezzetti.

    Linguine alle uova di ricci di mare Linguine alle uova di ricci di mare
  • 4

    Scolare le linguine al dente e mantecarle in padella con poca acqua di cottura.

    Linguine alle uova di ricci di mare
  • 5

    Quando la pasta è al giusto punto, spegnere il fuoco e unire le rimanenti uova di riccio.

    Linguine alle uova di ricci di mare
  • 6

    Una bella mescolata e servire in tavola ben caldo, meglio riscaldare il piatto di servizio.

    Linguine alle uova di ricci di mare Linguine alle uova di ricci di mare

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